اعملي طريقة السوفليه في المنزل بنفسك مثل المحلات

 صنع خليط طريقة السوفليه اللذيذ

يخفق البيض مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة. ثم أضيفي الدقيق والسكر والملح حتى يتكون خليط كريب ناعم.

بطبيعة الحال ، فإن عجينة طريقة السوفليه دائمًا أرق من وصفة عجينة الفطائر ، وهذا أمر طبيعي.

دع الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، سخني مقلاة طريقة السوفليه غير اللاصقة.

 

هل طريقة السوفليه الفرنسي صحي؟

إنها ليست منخفضة الكربوهيدرات ، هذا أمر مؤكد! طريقة السوفليه الفرنسي مصنوع من دقيق القمح الأبيض المكرر والسكر والحليب ، وجميع هذه المكونات غنية بالكربوهيدرات والسكر , تعلمي طريقة السحلب ايضا .

ومع ذلك ، فهي وصفة تقليدية ، وباعتباري شخصًا فرنسيًا ، فأنا فخور باستضافة هذا على مدونة الوصفات منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بي لتذكر جذوري.
بدائل طريقة السوفليه الفرنسية الصحية

أعلم أنها ليست أكثر الوصفات صحية في العالم ، وبما أنني أتناول الآن أطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، فقد ابتكرت بدائل كريب منخفضة الكربوهيدرات. طريقة السوفليه الفرنسي التقليدي لا يتذوق طعم البيض.

ومع ذلك ، فإن بدائل طريقة السوفليه منخفضة الكربوهيدرات لها نكهة بيض أقوى. لذلك إذا كنت لا تمانع في تناول الكربوهيدرات ، التزم بهذه الوصفة.

بخلاف ذلك ، ألق نظرة على وصفات طريقة السوفليه منخفضة الكربوهيدرات أدناه.
كيفية صنع كريب رقيقة مقرمشة أصلية

إذن ما هي الحيل حول كيفية صنع كريب فرنسي رفيع ومقرمش تمامًا؟ دعني أخبرك أسراري.
كيفية طهي طريقة السوفليه الفرنسي بشكل مثالي
صينية كريب فرنسية

تُحدث المقلاة التي تستخدمها فرقًا كبيرًا في كيفية طهي طريقة السوفليه ومدى رقة الخليط.

يجب استخدام وعاء غير لاصق للحصول على أفضل النتائج.

ستعمل في مقلاة عادية ، لكنك لن تحصل أبدًا على مثل هذا طريقة السوفليه الرقيق.

خلاف ذلك ، استخدم صينية البان كيك ، لكن من الصعب صنع كريب جميل مستدير الشكل على صينية.
نثر خليط طريقة السوفليه

يستغرق إمالة المقلاة تمامًا بحركة دائرية وقتًا وتدربًا لتوزيع الخليط بالتساوي حول المقلاة.

أولاً ، أوصي بسكب ما لا يزيد عن 1/4 كوب من خليط طريقة السوفليه. بعد ذلك ، تأكد من أن صينية طريقة السوفليه ساخنة جدًا - سخن على نار متوسطة لبضع دقائق.

بعد ذلك ، قم بإمالة المقلاة وتحريكها بحركة دائرية في نفس الوقت الذي تصب فيه الخليط - كما ترونني في الصورة أعلاه.

كلما قمت بإمالة وتدوير المقلاة بشكل أسرع ، كلما كان انتشار خليط طريقة السوفليه أفضل.

نتيجة لذلك ، ستغطي سطح مقلاة طريقة السوفليه بطبقة رقيقة ينتج عنها أجمل أنواع طريقة السوفليه الفرنسي الرقيق والمقرمش.

بمجرد أن يصبح طريقة السوفليه بنيًا فاتحًا ، استخدم ملعقة بسط لفك الجوانب وقلب طريقة السوفليه. أخيرًا ، استمر في طهي طريقة السوفليه على الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة.

قم بتخزين طريقة السوفليه المطبوخ في طبق وكرر الأمر مع الخليط المتبقي.

هذا كل ما تحتاج إلى معرفته لصنع أفضل كريب فرنسي - نفس طريقة السوفليه الفرنسي الأصيل الذي ستتناوله في فرنسا.
حشوات كريب فرنسية حلوة

حشوات طريقة السوفليه الفرنسية الأكثر شهرة ليست صحية تمامًا لأن الفرنسيين يحبون وصفات طريقة السوفليه الحلوة!

لكن يمكنك وضع أي عدد من الإضافات على طريقة السوفليه الفرنسي. المبلغ النموذجي هو 1 إلى 4.